اخبار صنعتی
-
هدف و روش های کتری استریلیزاسیون با دمای بالا چیست؟
در خط تولید فرآوری مواد غذایی، استریلیزاسیون در دمای بالا بسیار مهم است.هدف اصلی عقیم سازی باسیلوس بوتولینوم است که می تواند سمومی تولید کند که به بدن انسان آسیب مهلکی وارد می کند.این یک باکتری بی هوازی مقاوم در برابر حرارت است که می تواند در معرض ...ادامه مطلب -
سوسیس ژامبون گیاهی سویا
با استفاده از پروتئین بافت سویا، پودر تصفیه شده کنجاک، پودر پروتئین و روغن نباتی به عنوان مواد اولیه اصلی، از ویژگی های ساختاری هر جزء برای جایگزینی گوشت حیوانات و آزمایش فناوری فرآوری گوشت گیاهی و سوسیس ژامبون استفاده می شود.پایه ای...ادامه مطلب -
چگونه می توان کارخانه فرآوری گوشت را به صورت علمی و منطقی برنامه ریزی و ساخت؟
نحوه برنامه ریزی و ساخت کارخانه های فرآوری گوشت به صورت علمی و معقول برای شرکت های تولید کننده گوشت بسیار مهم است، به خصوص شرکت هایی که فقط در زمینه فرآوری گوشت فعالیت می کنند اغلب با مشکلاتی دردسرساز مواجه می شوند.برنامه ریزی معقول با نصف نتیجه دو برابر می شود...ادامه مطلب -
غذای جدید یخ زده برای حیوانات خانگی
1. ترکیب مواد اولیه بر حسب وزن: 100 قسمت برای گوشت دام و طیور، 2 قسمت برای آب، 12 قسمت برای گلوکز، 8 قسمت برای گلیسیرین و 0.8 قسمت برای نمک خوراکی.از جمله گوشت دام مرغ است.2. فرآیند تولید: (1) آماده سازی: قبل از ...ادامه مطلب -
اصل و مزایای مخلوط کن خمیر وکیوم
در فرآیند تولید فرآورده های آردی، اختلاط خمیر فرآیندی است که مستقیماً با کیفیت محصولات آردی مرتبط است.اولین مرحله ورز دادن این است که به آرد خام اجازه دهید رطوبت را جذب کند، که برای کلندینگ و شکل گیری در فرآیند بعدی راحت است.من...ادامه مطلب -
فناوری پردازش کنسروهای گوشت خوک توت فرنگی منجمد سریع
مواد لازم: گوشت خوک تازه 250 گرم (نسبت چربی به بدون چربی 1: 9)، آب توت فرنگی 20 گرم، کنجد سفید 20 گرم، نمک، سس سویا، شکر، فلفل سیاه، زنجبیل و غیره فرآیند فن آوری: شستن گوشت → گوشت چرخ کرده → هم زدن (هم زدن) چاشنی و آب توت فرنگی) → انجماد سریع → ذوب آب...ادامه مطلب -
چرا سوسیس و کالباس با گیره های آلومینیومی مهر و موم می شوند؟
سوسیس‌ها غذای بسیار پرکاربردی در زندگی روزمره ما هستند، می‌توان آن‌ها را مستقیماً مصرف کرد یا برای افزایش طعم به غذاهای دیگر اضافه کرد، اما آیا می‌دانید چرا دو سر سوسیس‌ها با گیره‌های آلومینیومی بسته می‌شوند؟اول اینکه برابر است...ادامه مطلب -
ویژگی ها و مزایای دستگاه خمیر خمیر وکیوم
دستگاه خمیر خمیر خلاء اصل ورز دادن دستی را در حالت خلاء شبیه سازی می کند، به طوری که شبکه گلوتن می تواند به سرعت تشکیل شود و اختلاط و اختلاط آب بر اساس فرآیند معمولی 20 درصد افزایش می یابد.اختلاط سریع پروتئین گندم را قادر می سازد تا آب را در ...ادامه مطلب