اخبار

دستگاه خمیر خمیر خلاء اصل ورز دادن دستی را در حالت خلاء شبیه سازی می کند، به طوری که شبکه گلوتن می تواند به سرعت تشکیل شود و اختلاط و اختلاط آب بر اساس فرآیند معمولی 20 درصد افزایش می یابد.اختلاط سریع پروتئین گندم را قادر می سازد در کوتاه ترین زمان آب را جذب کند و درجه بلوغ خمیر بیش از 2 برابر نسبت به خمیر در حالت عادی افزایش می یابد.به ساختار شبکه گلوتن پروتئین تشکیل شده آسیب نمی رساند، به طوری که ساختار پروتئین متعادل و پردازش می شود.رشته‌هایی که بیرون می‌آیند خمیر یکنواخت، کشسانی خوب، کیفیت نودل صاف، خوش طعم، جویدنی، استحکام گلوتن بالا و شفافیت بالا دارند.خمیر میکسر وکیوم به دلیل زمان کوتاه و سرعت کم باعث کاهش دمای خمیر می شود.دمای خمیر به طور کلی بیشتر از 32 درجه نیست و در هنگام رول کردن به راحتی نمی توان به غلطک ها چسبید.تأثیر واقعی فناوری خمیر خلاء در تولید محصولات نودل (در مقایسه با فناوری ورز دادن معمولی) بارزترین است.

دستگاه وکیوم خمیر - مواد برای دستگاه خمیر خلاء

بدنه اصلی میکسر وکیوم از فولاد ضد زنگ مرغوب ساخته شده است.این عمدتا از یک قاب، یک بدنه، یک جعبه خمیر، یک پوشش جعبه خمیر، یک سیستم قدرت هیدرولیک، یک بخش انتقال مکانیکی، یک بخش خلاء و یک قسمت کنترل الکتریکی تشکیل شده است.

دستگاه خمیر خلاء - عملکردهای دستگاه خمیر خلاء

دستگاه خمیر خلاء عمدتاً برای مخلوط کردن انواع ماکارونی و محصولات پاستا با درجه بالا مناسب است.غذاهای منجمد سریع عبارتند از: انواع رشته، خمیر، بسته بندی نان، بسته بندی پیراشکی، لفاف ونتون، نوار، رشته فرنگی مرطوب و خشک، رشته فرنگی و غیره. رشته فرنگی پایانی مانند رشته فرنگی تازه، نودل اودون، پیراشکی سریع منجمد، وانتون سریع منجمد، نودل فوری، نودل آب پز، نودل بخارپز، نودل خشک و غیره. این نه تنها برای صنعت محصولات آرد مناسب است، بلکه مناسب است. برای عملیات مشابه در صنایع شیمیایی و دارویی.با توجه به ویژگی های آرد گندم مورد استفاده در فرآورده های ماکارونی می توان فرم های مختلف برگ را برای دستیابی به اثرات خمیری متفاوت انتخاب کرد.

از طریق مقدمه بالا می توان دریافت که دستگاه خمیر خلاء نوعی اصل کار پیشرفته تری است و رشته های مختلف تولید شده طعم بهتری دارند.اکنون برای استفاده در بسیاری از موارد مناسب است.در مقایسه با دستگاه های ورز دهنده معمولی، دستگاه خمیر خلاء آب بیشتری جذب می کند و راندمان کار نیز بسیار بالا است، بنابراین بسیار محبوب است.وقتی آن سازمان‌های بزرگ استفاده از آن را انتخاب می‌کنند، میکسرهای خلاء را توصیه می‌کنند که می‌تواند کارایی را بهبود بخشد، فروش را افزایش دهد و مزایای اقتصادی را افزایش دهد.